七彩面条的做法-七彩面条培训

2016-03-26 15:22  阅读 578 views 次

七彩面条的做法-七彩面条培训:

面条可以说是我们的主食之一,特别是在北方常吃面食的地区。随着社会的发展,人们不再满足于吃普通的面条,而是开始吃一种彩色的面条,可能有人会担心这是有色素的面条,其实这种七彩面条是用水果或者蔬菜汁加入上色的,安全方面可以放心,而且各位可以学会七彩面条的做法后自己制作。

七彩面条的做法

特色面馆培训:七彩面条培训

七彩面条的做法

七彩面条的做法

食材准备

面粉300克,油盐适量,菠菜少许,胡萝卜1个,西红柿1个,紫薯2个。

方法步骤

1、将各种蔬菜洗净,然后分别榨成汁;

2、每种汁中加入适量的面粉和盐揉成面团,醒20分钟后擀成薄片;

3、然后撒上面粉,切成丝,水烧开后放入面团,捞出放在碗中;

4、起锅少许油烧热,放入少许水,加入辣椒粉,盐调味;

5、煮开锅后加入少许葱花,然后淋在面条上即可。

家常七彩面条的做法

七彩面条的做法

食材准备

面粉870克,清水适量,紫甘蓝135克,油菜50克,盐6克,鸡蛋2个,碱面少许。

方法步骤

1、将紫甘蓝洗净后撕成小片,然后加入清水150克,搅打成泥;

2、过滤出汁液,然后加入面粉300克,盐2克,揉成硬面团,冷藏醒发半小时;

3、油菜洗净切碎,加入60克水,搅成泥,过滤出菜汁;

4、加入170克面粉,1克盐,揉成面团,冷藏醒发1小时;

5、将紫色面团取出,用压面机,0档,1档,2档,3档依次后切成面条;

6、稍微晾一下,绿色面团取出后同样的方法切成面条晾一下;

7、鸡蛋加入400克面粉,3克盐,70克水,少许碱面揉匀成面团,同理做成面条即可。

融合七彩面条的做法

七彩面条的做法

食材准备

面粉300克,胡萝卜汁50克,菠菜汁50克,水50克,盐少许。

方法步骤

1、每一百克面粉于一种汁或水混合,加入少许盐揉成团;

2、这样我们得到胡萝卜色面团,绿色菠菜面团和白色水面团;

3、将三个面团擀成大小差不多的长方形面片,然后在一片上刷水,盖上另一片,再刷再盖;

4、修整一下,然后切成0.3厘米宽的长条,经过压面机压一下就成彩色面条了。

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