鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼须煮熟、煮透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

1鱿鱼洗净切成条状，放入料酒腌制10分钟。

2将料酒倒掉，放入烧烤汁腌制一会儿。

3蚝油和盐调成酱汁备用。

4酱腌制好的鱿鱼平铺，刷上第四部调好的酱汁。

5电饼铛倒油烧热。

6放入鱿鱼，煎烤。

7出锅钱撒上孜然粉，即可。

8开吃了。