紫苏烤鱼的做法_紫苏烤鱼怎么做【籁籁】

2017-02-25 15:00  阅读 401 views 次

紫苏烤鱼的做法_紫苏烤鱼怎么做【籁籁】

原文标题:【紫苏烤鱼】苦夏不“苦”,解放懒煮妇的美味烤箱菜    》》》 杭州烤鱼培训 《《《《《

紫苏烤鱼的做法_紫苏烤鱼怎么做【籁籁】

【紫苏烤鱼】制作材料:喜头鱼(鲫鱼),紫苏叶(主要材料如↓图所示)

【紫苏烤鱼】制作调料:海盐,现磨胡椒碎,橄榄油

【紫苏烤鱼】制作过程:(如↓图所示)

紫苏烤鱼的做法_紫苏烤鱼怎么做【籁籁】

↓1.当“宠物”养的喜头鱼。

喜头鱼很好养,每次上菜场买鱼,就提拎一袋子回来,当餐吃不完的就养在水池子里,丢几片菜叶子进去,权当“宠物”养着它们,次日或隔天再一顿美餐。

↓2.吃鱼,现杀现烹最鲜美。刮鳞去腮,剔除内脏,鱼腹内的黑腹一定要去除干净。

↓3.将鱼清洗干净鱼身对剖,内外拭干水分。准备好海盐,现磨一些黑椒碎。

↓4.用海盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面,将鱼放置搁架上,腌制入味并使其表面略为风干。

↓5.紫苏。上阳台摘一束紫苏叶,洗净。

紫苏烤鱼的做法_紫苏烤鱼怎么做【籁籁】

↓6.烤盘垫张锡纸,锡纸刷薄油,腌制后的鱼轻擦一层橄榄油后,逐条铺入烤盘中。

↓7.将洗净的紫苏叶,手撕成碎片,撒入烤盘中。

↓8.烤箱预热200度,将烤盘放入,将鱼烤至香酥金黄时取出(约35分钟)即可食用。

【小贴士】

1.附鱼一同烤制的紫苏叶,焦焦脆脆的,嚼起来有几分海苔的口感,也很好吃。

2.烤好的鱼,也可以根据个人的口味,挤一点柠檬汁上去,增香提鲜。

3.紫苏叶芳香浓郁,夏日清爽香辛料。性温味辛,具有解表、散寒、理气、和营的功效。紫苏叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分。

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