1将干香菇泡发，后沥干去掉香菇梗，泡香菇的水稍后留少许备用。泡发香菇时将西红柿洗净切薄片，摆盘放在一边。

2准备料汁：在香菇水中加入适量淀粉(不要太厚)、适量糖、少许盐，搅拌均匀。.锅中热油，加热后放入香菇片，将两面煎熟。再倒入调好的料汁，翻炒均匀，使之均匀裹在香菇上就做好了。                                                                西藏烤蘑菇烹饪技巧