剁椒烤海鳗
做法：烤口味：中辣难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料鳗鱼200g
辅料细香葱(适量)剁椒(适量)胡椒粉(适量)生抽(适量)
功能作用营养不良补气感冒健忘胃调养

1超市买来的海鳗鱼洗净刮干净皮肤，并在鱼身上划好刀口。
2姜切丝，葱切碎丁，蒜切丁待用。
3然后再往放葱、姜、蒜的碗内加入鲜贝露。
4并在碗内加入生抽。
5然后加入料酒、白糖和胡椒粉搅拌均匀。
6把海鳗段放入汤汁中腌制1小时后再翻面腌制1小时。
7洋葱洗净去皮切成小块待用。
8然后把腌制好的海鳗捞出摆入烤盘(烤盘内垫入锡纸)。切好的洋葱块放在鱼的周围(这样可以吸收烤鱼时流出的汁，而洋葱的香味也可以熏染着鱼)。再在鱼身上涂抹上六月香豆瓣酱。
9最后在鱼身上涂上剁鲜辣椒酱。
10这时把烤盘放进烤箱内，鱼身上再盖锡纸，烤制25分钟即可。