如何褪出一块完整的鸡腿肉：

1.竖切一刀，深度见骨

2.刀贴骨边，旋转切割，干净完整

烤沙茶烤鸡腿排的做法：

1.褪出骨头的完整鸡腿肉拿黑胡椒、沙茶酱、盐、糖各少许搓匀，腌制6小时入味

2.在烤盘上铺上锡纸，把四边都折起来以防汤汁和油流到烤盘上（这样连烤盘都不用洗了），把腌好的鸡腿肉排放到烤盘中，中层上下火200度烤10分钟即可食

蔬菜沙拉的做法：

1.玉米剥粒、胡萝卜切粒焯下水，沥干

2.卷心菜买无公害净菜，洗净切丝

3.三种蔬菜放到碗里，加入沙拉酱拌匀即可食用

菜品特色

烤沙茶烤鸡腿排搭配上蔬菜沙拉，还有烤面包（抱歉，还在烤箱干蒸，未照）一顿饭就搞定了。