肉汁四溢 蜜香柠檬烤全鸡

这款烤全鸡算是比较正宗的广式做法了，其实工序也是不特别繁琐，但要注意的是烤好后别太着急切开，心急吃不了热豆腐，要慢慢凉下来，这样子肉才会更好的吸收各种香料之间的精华，香气四溢，让人食指大动。

主料
三黄嫩鸡 1只
辅料
蜜汁烧烤酱 3大勺 新鲜柠檬 1个 大蒜 2-3瓣 百里香 1小把 现磨黑胡椒 少许 橄榄油 适量 胡萝卜 1个

制作步骤：

1、将鸡内外处理干净，彻底冲洗净后，去头去爪，在鸡的表面刺一些小孔（如用冰鲜鸡，需充分解冻）。

2、洗净好的鸡内均匀涂抹上蜜汁烧烤酱。

3、将大蒜切碎，塞入到鸡肚内。

4、柠檬洗净切片，将一半塞入到鸡肚内（也可在柠檬表面刺出小孔后整个塞入）。

5、将新鲜百里香洗净后塞入到鸡肚内（或其它香草）。

6、在鸡的表皮均匀涂抹上蜜汁烧烤酱，淋上少许橄榄油，用保鲜袋连同腌料汁装好，腌制至少1小时以上，有时间的冷藏过夜更佳。

7、胡萝卜切片放在铺有锡纸的烤盘上，将腌制过的鸡洒上黑胡椒，放在胡萝卜片上，鸡腿上包上锡纸。

8、烤箱预热200度，热风烤制50分钟左右，中途小心取出，刷上蜂蜜水或一些油2~3次（喜欢清淡的朋友就涂抹一层烧烤酱即可，避免太咸了，中途也要将烤盘翻转一下，避免受热不均匀）。