1：把2个个头差不多的茄子洗净.切去把.放入微波炉微波4分钟.这期间.就把蒜头.姜.辣椒神马的洗干净.开始做蒜蓉.姜蓉.辣椒碎了.

2：这期间.就把蒜头.姜.辣椒神马的洗干净.开始做蒜蓉.姜蓉了.辣椒切碎.

3：先放入一小勺糖.盐.鸡精.这里说的一小勺是做烘焙的时候用的小量勺.大约5ml左右.用一点热水大概10ml左右化开.加入一大勺油.我用的是我家的大汤勺.估计的有个20ml.然后美极鲜.米醋.适量放入一个碗里.

4：茄子4分钟微波拿出来.调料我也调好了.

5：把茄子放入垫好锡纸的烤盘.放入烤箱.220度.10分钟.

6：10分钟后.用刀在茄子上切花刀.为了入味.

7：刷上调好的料汁.刷均匀即可.

8：继续放入烤箱220度.20分钟.

9：出炉.吃饭吧.呵呵.