烤茄子牛肉
做法：炒口味：微辣难度：简单人数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时
主料牛肉适量
辅料茄子(适量)西红柿(适量)蒜(适量)酸奶(适量)番茄酱(适量)黄油(适量)食盐(适量)胡椒粉(适量)辣椒粉(适量)味精(适量)色拉油(适量)
功能作用美容补钙补铁壮阳滋阴补肾
做法：炒口味：微辣难度：简单人数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时
主料牛肉适量
辅料茄子(适量)西红柿(适量)蒜(适量)酸奶(适量)番茄酱(适量)黄油(适量)食盐(适量)胡椒粉(适量)辣椒粉(适量)味精(适量)色拉油(适量)
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烤茄子牛肉的做法
茄汁牛肉伴着烤得香软的茄子吃别提多美味了。这是一道土耳其饭馆中常见的美食佳肴。今天我做了家常版的，家人都大夸可与餐厅的相媲美。
1牛肉切2厘米见方的小丁
2西红柿切丁、2瓣蒜切碎
3锅上倒入少量色拉油，油热后加入牛肉翻炒
4炒至肉变色后上盖最小火炖一个半小时
5检查肉煮烂后，加入1勺黄油和2瓣大蒜翻炒
6再加入1勺番茄酱翻炒均匀
7加入少量清水
8加入西红柿、盐、胡椒粉和辣椒粉煮五分钟，关火待用。
9茄子放入200度烤箱烤30-40分钟至酥软
10茄子冷却后用刀子刮去皮
11茄子切条，加入盐、胡椒粉、味精
12再加入1-2勺酸奶和2瓣蒜茸拌匀
13茄条盛入食盘
14面上放上牛肉，四周浇上些茄汁即可上桌
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