1备好材料：粗茄子、西红柿和奶酪。

2将茄子和西红柿清洗干净，切厚片。

3茄子里加入盐、糖、油和披萨香料(内有罗勒、百里香、迷迭香、牛至、墨角兰)拌均。注：油不要许多。

4将茄片平铺在烤盘上，上下火210度，烤15分钟左右至软，略上色。

5取出将西红柿片放在茄片上。

6在西红柿片上面撒点奶酪。

7再入烤箱，上下火210度，烤8分钟左右，至奶酪融化即可出炉享用。