这道菜又可以叫吉祥如意虾.新鲜的大虾经过处理,水焯之后自然形成卷形,中间再镶嵌上土豆泥,与如意的样子很相似.此道菜选用9只虾,也是取其寓意"九九十成",祝福所有的朋友在新的一年里吉祥如意,事事成功!

1原材料,新鲜大虾。

2小土豆.如果土豆个大,就用一个呵呵。

3将虾去头,去掉虾壳,只留虾尾一节壳即可.剖开背部取出虾线.所有虾处理好以后用料酒略腌一下。

4腌好的虾用开水略焯,虾卷起熟透即可.焯过了虾肉会硬哦。

5将土豆煮熟,趁热碾成泥状,拌入10G色拉酱,少许胡椒盐调味。

6将拌好的土豆泥揉成小丸子,镶嵌在卷虾中央。

7将做好的虾摆放在小烤盘上,上面均匀撒上披萨用芝士.再淋少许橄榄油,烤10分钟左右。

8表面芝士微焦即可。

9烤好的虾放在酥叶上做点缀。

10吃之前淋上色拉酱即可。