1冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末；

2冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口；

3锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片；

4小火煎至冬瓜呈半透明色；

5将冬瓜片摆在小盘中；

6根据个人口味撒上适量豆豉酱；

7再撒上少许红椒末点缀；

8淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米；

9将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。