香辣烤虾的做法_家常香辣烤虾的做法【图】
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
用料
主料虾300克
辅料盐1勺辣椒2个孜然粉1勺姜适量料酒1勺
香辣烤虾的做法
1.准备好活虾
2.虾去虾肠处理干净
3.加盐、料酒、姜丝和辣椒腌一下
4.烤盘铺锡纸，摆上虾
5.烤箱预热后，放入烤盘
6.设置190度，上下火15分钟
7.中间取出翻动一下
8.继续烤几分钟后取出
9.夹出虾子
烹饪技巧
1、虾在背部第二关节处用牙签去虾肠；
2、虾提前腌一下再烤，比较入味。
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