杭州那里有学做烧烤和烤鱼的烤鱼的做法

简单易做好吃，大家也可以换成其他的鱼来做！

用料

主料:草鱼1800克

辅料:料酒1勺桂皮适量酱油适量豆瓣酱适量料酒适量葱头适量小茴香适量蒜头适量盐适量姜适量干辣椒适量青花椒适量干虾子朝天椒适量油适量灯笼泡椒适量泡椒适量

烤鱼的做法

1.将草鱼洗干净，铺上姜丝，淋上料酒和油腌制15分钟！

2.鱼沥干，不沾锅里面放油烧热，把鱼放下煎至金黄，剪好后把雨放在烤鱼盘里面，淋上酱油，放上葱头！

3.准备好各种辣椒，灯笼泡椒忘记拍了！

4.锅里放油烧热，放入豆瓣酱炒香，在依次放入所有辣椒，小茴香，花椒，桂皮，大蒜跟姜炒一分钟后加入水跟酱油和一点点盐，烧开即可，

5.盘里面放入自己喜欢的蔬菜，倒入煮好的辣椒汤，放上香菜，放到烤炉上面边烤边吃！

烹饪技巧

1.煎鱼的时候最好用比较大的锅，不然锅边碰到鱼皮就会被沾掉！

2.需要提前把碳炉生好，等到要烤的时候在生需要比较长时间

3.土豆跟芋头最好先用油炸至7.8成熟

烤出来的不输在外面吃的哦！味道超级棒，喜欢辣的可以多放点辣椒！

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