宁波哪里可以学烤鱼?烤鱼的家常做法大全

想吃烤鱼，超想吃，就去买了条鱼，做烤鱼了

用料

主料:草鱼500克土豆1个

辅料:葱、姜、蒜适量盐1小勺辣椒酱适量

烤鱼的做法

1.草鱼处理干净后，对切，在鱼身上肉厚处切开，码上盐，腌制5-10分钟。也可根据个人口味码上五香粉、蚝油、白胡椒面等调料

2.葱姜蒜切好，土豆切片备用，也用盐码一下。将一部分葱姜蒜放在鱼身上以便去腥

3.锅中放油，8成热时放入葱姜蒜煸炒出香味，放入辣椒酱，翻炒，将鱼放入煎至金黄。为了土豆更好吃，将土豆也一并放入炒制

4.将鱼和土豆以及油料一起入盘放进烤箱，如果想吃烤的干点的，烤箱200-220度，如果想慢烤就150-180度左右。我是先220度10分钟烤至表面较干，再160度慢烤30分钟。感觉时间长度并不影响鱼肉口感

烹饪技巧

鱼最好先单独用油煎，否则太热皮容易粘锅。而且如果不想吃油腻的，直接腌好后入烤箱烤一样

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