蜜汁烤翅 蜜汁烤翅怎么做好吃

2016-08-07 09:07  阅读 378 views 次

经常有博友问我:有没有省事一点的,难度系数低一点的,易上手好操作又好吃的菜菜?

今天就分享一道很简单,但做出来还蛮有成就感的菜吧。【蜜汁烤翅】

烤鸡翅,只需要以下几个步骤:鸡翅改刀——酱汁腌制——刷汁烘烤。

鸡翅买回来后,洗净之后划几刀,调好酱汁将鸡翅泡上一夜,第二天下班后将鸡翅拣出来送进烤箱就好。只要调料汁配好了,味道都会不错,即使是招待客人也拿得出手。

简单吧?嘿嘿,那就对了。其实我也只是个进厨房没多久的菜鸟,自己做的菜也是很简单的家常菜。很多知识,我也是边做边学,所幸新浪美食圈达人众多,通过博客俺受益颇多,感谢各位博友。O(∩_∩)O~
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【蜜汁烤翅】

蜜汁烤翅
【主料】鸡翅
【配料】辣椒粉1勺,十三香1勺,白糖1勺,盐1/2勺,姜1小块,小洋葱1/2个,杨梅酒2勺
另蜂蜜白醋适量

蜜汁烤翅
【蜜汁烤翅】【步骤】

1. 鸡翅洗净,斜划几刀,或用叉子牙签扎洞也行,以利于进味儿。

2. 加入2勺杨梅酒,将鸡翅均匀抹一遍。
——没有杨梅酒,用白酒也行,但1勺就差不多了。

3. 洋葱生姜切碎,和白糖、盐、辣椒粉、十三香粉一起拌入鸡翅中,并加入适量清水,拌均匀,使鸡翅完全浸在调料汁中。盖上盖儿,放入冰箱冷藏一夜。
——不喜欢洋葱的也可以不加。鸡翅腌制的时间长一些,味道会更好,最少不短于2-3小时。

蜜汁烤翅

4. 烤盘内铺上锡纸,并倒入约0.5cm深度的热水,再放上烤架。
——在烤制的过程中,汤汁糖汁等会滴到烤盘上,经过高温而碳化变黑,难以清洗。铺锡纸并倒上水,就可以避免这一问题。

5. 将2勺蜂蜜,1勺白醋混合均匀调成汁。
——这个汁是跟博友木棉学的,很好用,烤出来的鸡翅颜色很亮,皮也脆脆的,感谢O(∩_∩)O~。

6. 将鸡翅码放在烤架上,刷上一层步骤5中调好的蜜水,送入预热好的烤箱内,200度,烤20分钟。20分钟后,取出,翻面,也刷上一层蜜水,再烤15分钟即可。

蜜汁烤翅

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