21图教你做出香气四溢的慢烤栗子

眼下正值栗子大量上市和热卖的好时节，走在上海大街小巷满是栗子飘香，吃起来味道也非常甜，而且每个板栗的外表都是油光发亮、爆开口子，不禁直流口水。可有多少人冷静想过所谓的诱惑现象是否正常呢？很多不良商贩为赚取暴利，添加了过量的食品添加剂。在炒板栗时添糖精钠和工业石蜡，人们食用糖精钠和工业石蜡过量，可能会中毒，严重者有致癌的危险，对没有成年的小孩子更是极大的伤害。自己动手才最靠谱，既然是栗子大量上市的季节，今天就与大家分享如何利用烤箱在家自己做出美味香甜的【慢烤栗子】，另外要提醒喜欢吃栗子的筒子们，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。

栗子，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。栗子可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。把栗子薄皮捣散后和蜂蜜调和，涂在脸上，能去掉皱纹，令人面部光滑。 人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。金秋板栗健肾补脾——板栗，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”

食材： 

栗子                        500克

果糖                        100ML

花生油                      15ML

水                          30ML 

做法：

1.栗子洗干净晾干，用小刀的刀尖或者锥子、做活针对栗子扎上1-2个小孔。如果是板栗就要划开小口。

2.处理好的栗子泡在纯净水中加入80ML糖浆拌匀（剩下20ML糖浆与20ML的水调匀备用），浸泡20分钟后捞出沥干水分，加入15ML花生油拌匀备用。如果是划开口的板栗省略浸泡步骤。

3.转笼洗净打开，加入板栗固定在烤箱里，190度，烤30分钟。

4.拿出转笼，刷上糖水后继续烤15分钟即可。