杭州纸上烤鱼培训-正宗纸上烤鱼培训-杭州纸上烧烤培训

2016-06-30 10:33  阅读 249 views 次

纸上烤鱼,顾名思义,用纸包好腌制好填好料的鱼,放入铁盘烤制,鱼在短时间内融合了料香。

此鱼融合鲁菜川菜之长。开包时立即清香扑面。夹一块,鱼肉白嫩,虽经腌制却不失去活鱼的新鲜。入口蒜香葱香扑鼻,轻嚼之余,鱼的盐味也逐渐的清晰,自古有言,鲜鱼难做咸。

此道鱼却将盐味把握的恰到好处,多一分则咸,少一分则淡。鱼肉在嘴里翻转,整个肉的质感轻盈。鱼肉不死不絮。称为鲜。如此,鲁菜的咸鲜表达的十分准确。而后再嚼,舌尖一股麻感慢慢蔓延,再细品,辣香继而绽放开来,此时川菜的麻辣之味淋漓尽致。 这道菜经过新一味的厨师精英研制,取川菜鲁菜之长,结合出咸鲜麻辣之美。 这道菜,无论南方人北方人,都能做到面面俱到。老少皆宜。 鱼肉吃完之后,再放入腌制好的肉类,青菜,豆腐类,进行烤制。配菜制作简单,无需烹炒,菜价却是炒菜常价,商家利润高,顾客觉得味道好,人均就餐消费低。 烹饪更可加入高档的鱼类菜肴烤制。利润自然更高。

学纸上烤鱼

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创业,最需要的不是资金,也不是人才,而是一个好的思路;没有资金,可以筹集;没有人才,可以召集;而没有一个好的思路,就很难找来资金和人才,创业思路决定企业的出路。

培训课程内容:
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.优质草鱼,中草药等主配料的筛选;
3.草鱼的处理;
4.调料的制作;
5.主料配料调料以及
6.中药搭配以及鱼的筛选以及处理;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

纸上烤鱼的烹调技巧,杭州哪里有学做纸上烤鱼 采用纸上烤鱼的正宗做法,优质原材料的筛选,草鱼的腌制,烤制,配料调料的制作,纸上烤鱼的操作等一系列技术教学,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。 蜀湘情缘餐饮小吃培训机构作为一家专业的小吃培训机构,全心全意为学员服务,提供完善设备优质原材料以及培训师傅手把手指导。
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