1洋葱、香芹、姜切碎放入绞肉中，加入2个鸡蛋和适量的盐搅拌上劲。

2然后加入番茄酱和椰蓉拌匀。

3把肉馅在烤盘里捏成长条。

4在中间放入一排去壳的熟鹌鹑蛋。

5再用肉馅盖住。

6表面刷一下蛋液，入烤箱200℃烤35分钟左右。

7表皮发黄拿出。

8烤好切片，搭配盐水烫熟的菜心装盘。

9可以再挤点番茄沙司，撒少许椰蓉，椰香更浓。