甜蜜红酒烤鸡腿
做法：烤口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟
主料鸡腿2个
辅料姜(5片 )红酒(2匙 )胡椒粉(1小匙 )橄榄油(1小匙 )生抽(1匙 )蜂蜜(少许)
功能作用
做法：烤口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟
主料鸡腿2个
辅料姜(5片 )红酒(2匙 )胡椒粉(1小匙 )橄榄油(1小匙 )生抽(1匙 )蜂蜜(少许)
功能作用
甜蜜红酒烤鸡腿的做法
1大鸡腿洗去血水，沥干水份，用刀在肉面上划几小刀，带皮的一面不要划刀，烤出来才漂亮
2加入3匙蜜汁烧烤酱拌匀
3加入1小匙橄榄油
4加入2匙红酒
5再加入生抽，胡椒粉，姜片
6将所有调料加入后抓匀，腌制12小时以上，使大鸡腿充分入味
7烤架上放一张锡纸，把锡纸的四周折起，再把腌好的鸡腿摆在上面，连同腌汁一起淋上
8烤箱预热180度，将烤架放于烤箱中层，在烤架下方放入烤盘，以防止锡纸破裂酱汁漏入烤箱内
9烧烤10分钟后取出鸡腿，在表面刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烘烤，中间取出两次刷上蜂蜜，将鸡腿翻面，全程35-40分钟至鸡腿熟透
烹饪技巧：
1.烤架放锡纸是为了不让酱汁漏入烤箱内，也能充分锁住鸡腿的水分，放锡纸时需将四周折起2CM左右，可防止酱汁滴漏
2.烘烤时间和调味料的用量需根据鸡腿的大小酌情添加，我这次买的鸡腿比较大个，这个用量制作出来的味道刚刚好
3.红酒不需用太过高档的，普通100元以内的就可以，蜜汁烧烤酱一般超市都可以买到
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