1.蔬菜要彻底洗干净，并且要甩干，最好不要用刀切，用手撕成大片，避免菜刀的铁质让生菜切口氧化变色，刷干后的蔬菜最好用厨房纸吸去多余的水分，这样吃切来才脆。2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化，调味酱料也可以根据自己的喜好调制，喜欢酸的可以加入柠檬汁或者红酒醋，偏爱强烈味道的就加入黑胡椒或者芥末，新鲜的果汁也是不错的调味料。3.如果怕吃生菜等青菜过冷，可以考虑荤素搭配的温沙拉，温热的鸡肉配合冰凉的蔬菜，绝对是味蕾上一种美妙的邂逅。