烤蛋白糖
做法：烤口味：甜味难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：2小时
主料鸡蛋3个
辅料奶粉(30克)玉米淀粉(30克)白糖(30克)米醋(几滴)
功能作用
做法：烤口味：甜味难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：2小时
主料鸡蛋3个
辅料奶粉(30克)玉米淀粉(30克)白糖(30克)米醋(几滴)
功能作用
烤蛋白糖的做法
1准备好所需原料。2取蛋白装在无油无水的大盆里。3倒入白米醋和少量的白糖用打蛋器低速慢打起大泡沫再加一点等泡沫细腻再加剩下的高速打。4打到中干性发泡就差不多了。
5奶粉加入玉米淀粉内。62粉筛入蛋白泡内，橡皮刀翻拌均匀。7装入裱花袋挤出盘内。8放入上管90度下管120预热好的中层烤箱内烤110分钟。
烹饪技巧：
要是手摸还有点粘就还没有干透还要在烤。最好在油纸上抹油，好拿蛋白糖。不要打过头了泡沫太大了就不细腻了。做好的蛋白糖要立即装袋密封容易受潮的。
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