茶香烤鸡，色泽枣红明亮，肉质细嫩，茶香味道芳香浓郁。

1将鸡洗净，沥干水份，然后将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的葱姜﹐静置腌渍2小时。将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉，放入锅中，加葱、姜、料酒。

2煮熟后，捞出，趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁，均匀地涂抹在鸡身上。在烤盘里铺上锡纸，放上大米。

3撒红糖，撒茶叶，放上烤架，再放上鸡一起放入烤箱。烤箱预热250℃，烤制10分钟左右，待茶叶与糖起烟，蒸熏鸡上色，即可熄火取出，再刷些香油即可。