1羊肉洗净。

2切成一厘米左右小块。

3放入配料中除了淀粉之外的各种调料。

4用手抓拌均匀。

5放入冰箱冷藏过夜。

6竹签子用沸水煮过消毒。

7腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀。

8用竹签子串成串。

9码放整齐。

10入烤箱，230度，中层。

11烤15分钟，取出，放白糖。

12放孜然、辣椒粉。

13使每一串都蘸匀。

14重复11--13步骤。

15烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡。

16享受美味吧。