1准备原料。2去骨鸡腿肉切成1.5厘米左右的块。3切好的鸡腿肉放入容器中，加入烤肉酱。4加入一勺老抽。

5抓匀盖上保鲜膜腌制两个小时以上。6所需辅料：竹签、青椒、胡萝卜、洋葱。7洋葱、青椒分别切小块，胡萝卜切片8腌制好的鸡肉块和切好的各种辅料用竹签穿插串好。

9所有做好。10在串好的肉串上刷一层烤肉料汁。11烤箱预热200度，肉串放入烤箱烤制。12烤十分钟取出，再次刷上一层腌肉料汁，再次放入烤箱，烤十分钟即可。