杭州学烧烤的学校:烤鸡翅的做法_家常烤鸡翅的做法

2016-10-27 14:33  阅读 291 views 次

杭州学烧烤的学校:烤鸡翅的做法_家常烤鸡翅的做法

家庭版自制烤翅,不油腻又卫生。

用料

主料鸡翅中7个

辅料大葱适量生姜1片八角2个花椒1茶匙孜然1茶匙料酒1汤匙酱油2茶匙生抽1茶匙醋1/2茶匙白糖1茶匙蚝油1茶匙蜂蜜1茶匙白芝麻适量

烤鸡翅的做法

1.将翅中解冻,洗净,中间切两刀,在沸水中焯煮3分钟,捞出沥干水

2.大葱和生姜洗净切段加入鸡翅中

3.将八角、花椒、孜然加入鸡翅中

4.加入酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖、醋,拌匀

5.在拌鸡翅的碗上盖上一层保鲜膜或盖子,入冰箱冷藏4小时以上,期间拿出来翻拌几次,使腌制入味均匀

6.取出腌制好的鸡翅,放入垫了锡纸的烤盘中

7.烤箱预热好后,鸡翅放中层,上火200度,下火190度,先烤15分钟

8.取出后在鸡翅两面刷一层蜂蜜,撒上白芝麻,再入烤箱烤5分钟即可(请忽略边上的几块牛肉)

烹饪技巧

不刷蜂蜜直接烤20分钟也行,不嫌油可以在锡纸上刷一层油再放上鸡翅,不过鸡翅铐起来本来就会出油,我一般就不刷油了,可能会有一点点黏锡纸。

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