烧烤培训学校:自制烧烤酱——熬出来的美味

2016-09-10 11:38  阅读 244 views 次

自制烧烤酱——熬出来的美味

制作不复杂,用料也不难找,口感和醇香,出奇的好,这款酱最大的实用之处就是不用提前腌制食材,它本身的味道满足舌尖的味道需求。不只是做烧烤用,馒头拌饭拌面都可以。

自制烧烤酱——熬出来的美味

烧烤酱用料

主料:韩式辣酱1汤匙

辅料:水淀粉1.5汤匙

调料:酱油1/2汤匙蚝油1/2汤匙白砂糖2茶匙橄榄油2汤匙鱼露1/2汤匙芝麻油1/2汤匙黑胡椒粉1茶匙孜然1茶匙

烧烤酱的做法

1.准备所需调味料、韩式辣酱、白砂糖和水淀粉

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2.炒锅放入橄榄油,下入白砂糖,小火化汁

3.化好的糖汁里,加入韩式辣酱、酱油、蚝油、鱼露和黑胡椒粉

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4.边搅拌均匀边煮开调料汁

5.最后放入水淀粉增加酱的浓度,煮开,关火,淋入芝麻油提香

烧烤酱Zu.jpg

6.该酱适于荤素各类食材,将食材放火上烧烤或者煎熟

7.取出均匀涂抹酱汁,根据个人喜好,撒上孜然粉即可食用

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