原料：羊肉500克 洋葱80克 西红柿1个 花椒水100克 鸡蛋50克 面粉25克

调味料：芝麻、辣椒面、盐、胡椒粉、生抽少许
做法：

1.羊肉洗净后切成小块放入碗中

2.将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中

3.用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀，将西红柿的汤汁抓进羊肉中

4.接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次

5.放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀

6.再放入一只鸡蛋，充分拌匀

7.最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面

8.封上保鲜膜后放入冷藏室腌制

9.将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上

10.放入预热好的烤箱中层（底火180°，上火220°），烤制10分钟后取出

11.刷上一层海鲜酱后翻个面，继续烤制5分钟即可

制作时的几点注意事项：

一.肉的选择可根据自己喜欢的口味，选择羊肉、牛肉或是猪肉都可以

二.竹签的头部在烤前要用锡纸包裹一下，以防烤糊

三.烤制10分钟后将肉串取出，刷上一层海鲜酱后翻面放入烤盘，继续烤5分钟就行

四.海鲜酱可以让肉串的色泽更红亮诱人，而且口感更鲜

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