1锅里放入少许色拉油，端起大勺把油晃匀。(最好用不粘锅）

2小火，锅里打入一个鸡蛋，快速的用铲子刮匀。

3鸡蛋液表层不能凝固。刮成一个大片。

4放入冷面。

5用喷壶往冷面上喷糖醋水（白砂糖一小勺+两小勺烤醋+矿泉水），让它柔软湿润。

6冷面翻过来。继续喷水。

7撒上烧烤料，芝麻，孜然。

8刷辣酱，两面都要刷到。

9用铲子把冷面铲成小块。

10撒上香菜末出锅。