1鸡爪子处理干净。2放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。3加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦）4卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。

5洒上孜然粉。6按自己喜好添加辣椒粉。7洒上白芝麻。8入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃。