翻糖蛋糕培训班

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色 完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元 素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。

【蜀湘情缘餐饮集团】培训项目

30款不同蛋糕的设计与制作（由老师一对一传授、指导制作）

花卉（玫瑰花、马蹄莲、百合、牡丹、康乃馨、水仙、樱花、梅花）。

动物（猪、熊、猫、兔子、猴子、熊猫）。

人物（帅哥、美女、新郎、新娘、小男孩、小女孩）。

卡通人物（叮当猫、路飞、卡卡罗特、海绵宝宝、小黄人）。

仿真实物（茶壶、茶杯、鞋、包、汽车）。

【蜀湘情缘餐饮集团】课程安排

1、基础材料及工具的介绍、储存及运输。

2、三种翻糖配方介绍、制作、存储。

4、蛋糕接缝处理（糖珠法、丝带法、糖霜法、压纹法）

5、高仿真花卉的制作、上色（色彩搭配）、及后期处理。

6、抽象花卉的制作、搭配。

7、花束及瓶花的搭配、插画技巧的讲解与操作。

8、动物、人物的制作、上色。

9、复杂主题蛋糕（没有图片做参考）的设计、制作、色彩搭配。

10、造型饼干的烘烤、设计及制作。

11、造型杯糕的烘烤、设计及制作。

12、黄油酱的制作及涂抹冷冻。

13、两种糖霜的调制与应用，糖霜吊线、蕾丝边、欧式花纹、铺面、挑线、扫线。

14、色彩知识的培训、三原色产品的介绍、学习、制作。

15、多层蛋糕内部承重讲解及层次搭配。

16、大型婚礼蛋糕的设计与制作。

17、毕业作品（自选，由老师指点制作）。

【蜀湘情缘餐饮集团】学习时间安排

每天上课安排08：30——17：30（中午休息1-2小时）、

周六、日等法定节假日正常上课（春节除外）

学时：20-60天（初级+高级+进修）

【蜀湘情缘餐饮集团】培训方式

常年招生培训，节假日不休息；

随到随学，包教包会，直到学会为止；

一对一，手把手，全程实践学习

【蜀湘情缘餐饮集团】联系方式：

杭州校址；杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼428-430厅

24小时咨询热线：18757129216  

热线电话：0571-28901162

合肥校址；合肥市瑶海区站西路1号宝文国际大厦21层01.02.03.04厅

24小时咨询热线：15255127513

阜阳校址；阜阳市汽车南站东50米新天地3号楼202厅

24小时咨询热线：15856849383