柳州螺蛳粉培训班

【蜀湘情缘餐饮集团】柳州螺狮粉介绍

柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

【蜀湘情缘餐饮集团】柳州螺狮粉培训内容

正宗柳州螺蛳粉全套技术培训内容：

1.螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法

2.顶级香浓螺蛳汤的熬制方法

3.炒螺的制作方法

4.木耳配菜的浸泡和制作方法

5.油爆花生的制作方法

6.卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作

7.螺蛳粉专用辣椒红油的制作

8.酸笋的制作方法

9.酸豆角制作方法

10.腐竹的炸制方法

最新优惠:学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学即签订费用和项目合同！

学习时间:不限学习时间，学会为止，包教包会。一般3-5天左右，根据个人掌握情况而定。

优惠政策

1、免费提供公司商标；

2、提供免费技术升级；

培训保障

1、签订培训合同，包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习；

3、保证核心技术配方无保留传授技术；

4、保证学习中途不增加任何杂费；

5、保证学员能够完全掌握核心技术；

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；

【蜀湘情缘餐饮集团】柳州螺狮粉投资预算和开店要点

开家柳州螺蛳粉店的基本预算：

一、桌凳类
1、桌子4张(以20平米铺面计)，80元／张，合计：320元
2、凳子32张，15元／张，合计：480元
3、收款桌1张：150元
合计：950元

二、炊具类
1、单煤球炉灶3个：18元／个，合计54元
2、三煤球炉灶1个：40元
3、大号铝锅2个：100元／个，合计200元
4、中号铝锅3个：50元／个，合计150元
5、大号铁锅1个：80元
6、炒锅2个，25元／个，合计50元
7、高压锅1个，90元
8、锅铲、菜刀等配套工具100元
9、液化气灶具1套：280元
合计：1044元

三、其他用具：
电子秤2台，30公斤台秤1台，水桶2个，菜板2张，盆4个，篮子4个，米粉滤网1-3个，油锅用滤网大小各1个，碗、盘、碟一批，预计500元。

四、电器类
1、 冰柜，2000元
2、其他预计：500元
合计：2500元

五、 工作服：预计200元
总计：5194元

以上资料仅作参考，具体应根据餐厅实际需要进行选购。

开螺蛳粉店必学八大要点：

1.螺蛳粉店如何选址及注意事项

2.螺蛳粉店如何装修、装饰以及布置和墙面宣传图片设计美工

3.开办螺蛳粉店如何办理各种证件手续

4.螺蛳粉店的原料与设备采购指导

5.螺蛳粉店铺管理以及推广宣传方法

6.螺蛳粉店客户流量统计分析及相应套餐营销策略

7.螺蛳粉店员工培训以及管理技巧

8.螺蛳粉店运营流程把控及食品卫生管理

【蜀湘情缘餐饮集团】开店指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．工具及配置。