五香烤鸡的做法,五香烤鸡好吃的做法

2016-08-16 16:26  阅读 176 views 次

五香烤鸡的做法,五香烤鸡好吃的做法

五香烤鸡

『材料』

主料:三黄鸡或仔鸡一只(大约一斤半到两斤)

辅料:土豆一个,西红柿一个,黄瓜一根,生菜少许

调料:五香粉2tsp(或十三香),花椒粉1tsp,生抽1tbsp,老抽1tsp,料酒1tbsp,盐2tsp,生姜末适量,葱末适量,蜂蜜少许

『做法』

鸡洗干净控干水分,用叉子在鸡身上插出许多小孔以便腌渍入味

取大碗,把除蜂蜜以外的所有调料调匀成料汁,将鸡放入大碗中,用刷子在鸡的表皮和肚子里面涂满料汁,用保鲜膜封好放入冰箱中冷藏24小时以上

烤盘内铺锡纸,薄薄的涂一层油,将土豆切较薄的滚刀片,放在烤盘内,入烤箱底部。

烤箱预热230度,用烤架固定好鸡以后送入烤箱,开上火加旋转烤架,烤20分钟。这20分钟是为了用高温尽量将鸡的油脂烤出。

用锡纸包裹翅尖等容易糊的部位,将烤温调至200度,继续烤20分钟,再在鸡身表面涂一层蜂蜜,烤10分钟至表面上色里面熟透即可。用小刀切开大腿部位至骨头处,没有血水即可。

五香烤鸡

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