开烧烤店注意的事项–烧烤炉子的选购和做法

2016-07-27 11:28  阅读 268 views 次

开烧烤店注意的事项

首先你的烧烤口味要符合广大消费者的要求。不一定什么都做的非常好吃,但一定要有1—2个特色主打菜。环境尤为重要,但是对于刚刚起步的小投资者,我们望尘莫及,那么我们就从烧烤店的卫生抓起,虽然环境不高档,但处处要卫生干净,就像一个穷人家的小姑娘,虽然穿着朴素,但干净清洁更显得超凡脱俗。不要放过任何小的环节。烧烤店的服务也非常重要,要礼貌对待每一位顾客,以我的店为例,曾经来了一位穿着很破旧60多岁的老大娘,我们服务员以为是来收破烂的(因为经常有这样的人),根本没有招待,幸好我随口问了句,“大娘需要些什么”才知道是来吃饭的,结果他们陆续来了6个人,都是朝鲜族朋友,他们吃饭舍得花钱,而且很大方,消费了200元,这对于一个烧烤店,是很可观的一桌消费了。所以说不要以貌取人,礼貌认真、诚恳的对待来你饭店的每一位顾客。

烤羊肉串

烧烤炉子的选购和做法

  根据经营串的大小来定炉子的宽窄,可以到批发市场买(哈尔滨太古街都是卖炉子、签字的)宽在7厘米左右,长160厘米,可以2个人同时烤,高是30厘米,比较显眼,惹人注意,炉深8厘米,我认为这是最标准的,太深烤出来的串颜色黑,太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米,宽20厘米的地方用来烤鸡者海鲜,别忘记了呵呵!

   我加盟的激情烤翅,用的是电炉子。我是两个炉子一起用的,碳炉子可以烤一些不容易熟的东西,如鳕鱼,鱿鱼,烤鸡,和肉串之类的,电炉子主要烤鸡翅,电炉子的选购也很重要,我开业卖了两个电炉子,其中一个不但费用大,而且还容易烤焦,现在用的这个效果不错(新岳海牌子的,不是做广告,哈,看来厂家要给我推广费了)基本上一天卖1千多元的东西一个电炉子基本上就搞定了,碳炉子的污染问题比较严重,而且烤出来的东西致癌物质太大,我现在已经把碳炉子放入仓库了,提倡健康烧烤嘛!

 

 

想了解更多烧烤培训的信息,请联系我们:杭州烧烤培训班
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216 QQ咨询:3059295107
合肥校址:合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
咨询热线:18226647122 QQ咨询:2227949121
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线:18757129216 QQ咨询:2171591526
本文地址:http://shaokao.xiaochi234.com/2183.html
关注我们:请关注一下我们的微信公众号:扫描二维码,公众号:sxqy1688
版权声明:本文为原创文章,版权归 杭州烧烤培训班 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

发表评论


表情