1把水200毫升，酱油100毫升，黄片糖40克，姜5片，葱20克及蒜30克放锅中烧开，然后放入蜂蜜，味啉及玫瑰露拌匀马上离火，放凉备用

2鸡翅洗净，沥干水份，用厨房纸印干

3把放凉的酱汁倒入码好鸡翅的盒子中，放冰箱最少要腌一至两天，足够入味

4烤前先把鸡翅拿出来放烤架上沥干汁液，稍风干并渐变室温，这样子能令鸡翅更易保持色泽及鲜嫩

5准备好涂抹酱汁，入烤前先仔细抹一遍，然后入210度，中层，45分钟。我一次烤份量较多，需时较长，视乎鸡翅份量来定时间。

6中间要涂抹至少三次，还有翻面两次，这样子才能保持鸡翅更诱惑色泽啊。切记，涂抹酱汁要加油，食用油就得，加黑芝麻油是令鸡翅更浓香更有营养。

7烤鸡翅余下滴酱料，用来炒个乌冬，撒点肉松与芝麻，搞定，开吃吧！