1：鸭子洗净，用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，放入保鲜袋中腌至20分钟。

2：加入酱油 蚝油 五香粉 葱姜 糖

3：系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。

4：从冰箱拿出，放在通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次

5：取一碗，加入蜂蜜和白醋搅拌均匀。比例是1;1，加一点色拉油备用。

6：土豆洗净去皮切成大片，均匀的码在烤盘中。

7： 把风干的鸭子放在烤架上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好，

8：入烤箱200度 1小时10分钟

9： 20分钟，40分钟 60分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤。

10： 60分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了。

11：哈哈 看看这个土豆片多诱人呀

12：生菜洗净，黄瓜切条，大葱切丝。

13： 准备好荷叶饼。

14： 把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜 黄瓜条 葱丝一起夹入荷叶饼中即可。                                                                烤鸭荷叶饼夹烹饪技巧