1揭掉鱿鱼表面的黑膜;2取出里面的软管,去除杂物后清洗干净；3用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐、白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟；4再将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，盐全部倒入容器中搅拌均匀,腌制一个小时左右；

5把洋葱、胡萝卜、青椒洗净后切成丝备用；6烤盘铺上锡纸，下面铺上蔬菜丝；7将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上；8放入预热好的烤箱中层，180度烤12分钟左右；烤好后取出切好装盘。