凉拌菜培训班-学凉拌菜-杭州哪里有凉拌菜培训-凉拌菜培训哪里好

2016-04-26 17:03  阅读 651 views 次
摘要:

凉拌菜培训项目:麻辣毛豆,盐水花生,皮蛋拌豆腐,秘制蒜泥白肉,凉拌豆芽海带,蒜油藕片,红油肚丝,泡椒海带丝,香菜拌牛肉,香椿拌豆腐等等。咨询电话:18757129216 报名电话:0571-28901162 欢迎大家来电咨询。

【蜀湘情缘】凉拌菜介绍

凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。

杭州凉拌菜培训班

【蜀湘情缘】凉拌菜培训内容

凉拌菜培训项目:

凉菜系列:麻辣毛豆,盐水花生,皮蛋拌豆腐,秘制蒜泥白肉,凉拌豆芽海带,什锦拌菜,龙口粉丝,金钩西芹,蒜油藕片,红油肚丝,凉拌玫瑰三丝,泡椒海带丝,香菜拌牛肉,香椿拌豆腐等等。

培训课程

1、原材料与辅料的识别与选择;

2、主料和辅料的刀工切法技术;

3、秘制红油的制作和保存工艺;

4、各种味型的调制工艺;

5、各种菜品的制作保存工艺;

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2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

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