我想学烧烤,在哪里可以学?

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我想学烧烤,在哪里可以学?

我们没有华丽的口号,没有规模的场地,有的只是一群专注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人,多年来,我们自己开过店,也指导了家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏损的心痛。现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一,手把手教学,理论结合实践相结合,让学员掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,学员学会之后能以的口味,独霸一方市场,开启创业之路。

重庆可欣的全套的炭火烧烤技术,教学,

教学内容:普通烤串系列、特色考罗非鱼、鲫鱼、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、烤虾、烤猪蹄、烤金针菇、烤鱿鱼、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮、考各种素食等。

教学课程:

1.烧烤原料及香料的特点及作用,达到学会原材料的认识与选用;

2.烧烤 原材料的识别、鉴定、加工及运用。

3.晒烤各类肉类的腌制,达到学会各种肉制品的加工处理。

4.核心调味料配方制作,核心调味酱的配方制作方法,达到学会各种酱料的配置

5.蔬菜类烧烤的制作,达到学会各种蔬菜的加工处理;

6.鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作,达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理;

7.海鲜类烧烤原料的制作,其他类烧烤原料的制作,达到学会海鲜肉类的加工处理;

8.火候的把握技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购,达到学会材料的保管。

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