椒盐排骨的做法[宅与路上]

2017-09-22 13:54  阅读 88 views 次
【杭州烧烤培训班】杭州哪里有学烧烤的-学烧烤去哪里学最好

椒盐排骨的做法[宅与路上]

原题:三步轻松做完胜酒店的椒盐排骨(无油版)

酒店的椒盐排骨很受欢迎,唯一的缺点就是油大,吃第二块就会觉得腻。经过我改良的椒盐排骨,无需油炸,更适合家庭餐桌,也更加浓香入味。

跟我学,只需三步即可轻松做出完胜酒店的无油版椒盐排骨:第一步,排骨提前腌制底味。第二步,烘烤代替油炸,好吃不腻。第三步,五种调料炒出风味十足的椒盐蘸料。

椒盐排骨的做法

蘸料配方纯属私房秘制,首次公开,用此蘸料做椒盐饼也相当好吃

椒盐排骨(无油版)

主材:精肋排

配料:蒜、姜

腌料:生抽、料酒、糖、白胡椒粉、五香粉

刷料:红糖水(或蜂蜜水)

蘸料:盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉

椒盐排骨的做法

1、取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。

椒盐排骨的做法

2、大蒜加少许盐捣成泥,加水静置10分钟后滤出蒜汁。

椒盐排骨的做法

3、排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。

椒盐排骨的做法

4、继续加入少量白胡椒粉和五香粉,拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。

椒盐排骨的做法

5、花椒炒香捣成粉。

椒盐排骨的做法

6、按1:1:1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉,炒锅不放油,加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉,炒出香味即可。

椒盐排骨的做法

7、取出排骨,烤箱预热210度,排骨肉多的一面朝上,刷红糖水,入烤箱烤15分钟。

椒盐排骨的做法

8、取出翻面,刷红糖水,入烤箱继续烤15分钟。

贴士:

1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。

2、腌料不可过咸,入底味即可。吃时可搭配蘸料。

3、花椒粉和盐的量要稍大,大约等于其它三种粉之和。

4、胡椒粉用现磨的那种更香。

5、排骨刷蜂蜜水更好,我因为手边没有蜂蜜就用红糖水代替。

想了解更多烧烤培训的信息,请联系我们:杭州烧烤培训班
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心杭乔路231号亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216 QQ咨询:3059295107
合肥校址:合肥市瑶海区胜利路兴业银行5楼,火车站向南100米
咨询热线:18226647122 QQ咨询:2227949121
阜阳校址:阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
咨询热线:18757129216 QQ咨询:2171591526
本文地址:http://shaokao.xiaochi234.com/3893.html
关注我们:请关注一下我们的微信公众号:扫描二维码,公众号:sxqy1688
版权声明:本文为原创文章,版权归 宅与路上 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
【杭州诸葛烤鱼培训班】哪里有学习做诸葛烤鱼学习_学烤鱼 【北京烤鸭培训班】脆皮烤鸭培训_啤酒烤鸭培训_片皮烤鸭培训

发表评论


表情