烤鸡翅的做法_烤鸡翅怎么做【陈美桥】

2017-03-29 12:30  阅读 224 views 次

烤鸡翅的做法_烤鸡翅怎么做【陈美桥】

原标题:香得舔手指的烤鸡翅

还在羡慕外面的烤鸡翅吗?有了今天这个烤鸡翅的方法,触类旁通,烤排骨啊什么的,都可以用上。如此烤出来的排骨和鸡翅,外酥里嫩,香气逼人。自己烤,即卫生又实惠,一次性过足瘾。

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烤鸡翅的做法_烤鸡翅怎么做【陈美桥】

烤鸡翅不汆水,所以提前用清水漂洗血水,到水清为止,可去一部分腥味。

番茄酱、蚝油、酱油都带有咸味,所以放盐要谨慎,尝尝咸淡再决定放多少。

鸡翅要腌制久一点儿才入味,天气热时要加保鲜膜入冰箱冷藏,中途可以翻动一下,我一般喜欢头晚上腌好,第二天烤。

由于烤箱型号不同,温度有差异,如果烤箱空间小,下层火要开小些,才不容易糊。

先用锡纸包住烤熟,再打开两面各烤10分钟,就可以达到外酥里嫩的口感了。

【所用料】

鸡翅中500克、生姜1块(较大)、大蒜5粒、孜然粉1/2汤匙、五香粉1茶匙、辣椒粉1汤匙、番茄酱1汤匙、蚝油2汤匙、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐适量

【这样做】

烤鸡翅的做法_烤鸡翅怎么做【陈美桥】

1、准备好主材料。

2、鸡翅用清水泡一泡,至水清。

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3、将大蒜和姜切粗粒,与蚝油、酱油、白胡椒粉、番茄酱、蚝油、五香粉、辣椒粉和适量盐一起入料理机。

4、将酱料打成泥,成烤肉酱。

烤鸡翅的做法_烤鸡翅怎么做【陈美桥】

5、在鸡翅内侧划三到四个刀口,便于入味。

6、将鸡翅入大碗,放做好的烤肉酱,充分抓匀,腌3小时以上,中途翻动抓一抓。

烤鸡翅的做法_烤鸡翅怎么做【陈美桥】

7、烤盘铺一层锡纸,整齐摆放腌好的鸡翅。

8、再在鸡翅上面盖一层稍大的锡纸,最好是四周贴紧,中间悬空。

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9、烤箱上下管180度,预热好后,将鸡翅入烤箱,烤20分钟。

10、打开锡纸,将鸡翅内侧翻在上面,烤10分钟,再将鸡翅外皮面翻到上面烤10分钟。

 

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